MASU

Il nome del ristorante, MASU, comprende una molteplicità di significati che definiscono perfettamente il servizio che i proprietari vogliono fornire ai loro clienti. Per primo, MASU deriva dall’ultima parte della parola giapponese ITADAKIMASU (いただきます), un’espressione che esprime la gratitudine per il pasto ricevuto. Secondo, la parola MASU rappresenta la scatola di legno che si usa per misurare il riso del sushi (枡升). Infine, MASU in lingua giapponese significa anche crescita – 増す – questi caratteri esprimono prosperità e immensa felicità; il primo significato è quello che i proprietari desiderano che MASU possa ottenere nel percorso del suo servizio, il secondo invece è quello che sperano di poter dare ai loro clienti.